Pourquoi réhydrater des piments secs ? Les piments séchés, empreints d’un délicieux parfum et d’une chaleur appréciable, peuvent être stockés …
Soumbala : Les Merveilles d’un Condiment Africain
Introduction Le Parkia Biglobosa, communément appelé le néré, trône majestueusement dans les vastes savanes de l’Afrique de l’Ouest. Cet arbre …
Focus sur l’aubergine africaine (Diakhatou)
Reconnaissable à sa couleur écarlate, à sa chair blanche et à son goût subtilement amer, l’aubergine africaine, également connue sous …
Le Guedj, perle de la cuisine Sénégalaise !
Au cœur de la gastronomie sénégalaise, le guedj se démarque en tant qu’exhausteur de goût naturel, laissant une empreinte inoubliable …
Pèbè ou Muscade du Gabon : Un Trésor Culinaire et Médicinal de l’Afrique Tropicale
L’Afrique tropicale abrite une diversité botanique exceptionnelle, et parmi ses joyaux se trouve le Pèbè, scientifiquement connu sous le nom …
Riz rouge : Un trésor nutritionnel aux multiples bienfaits
Le riz rouge, longtemps méconnu, se révèle être un trésor nutritionnel aux multiples bienfaits. Originaire d’Asie, cette variété de riz …
Yét sénégalais : Un trésor culinaire des côtes sénégalaises
Au cœur des traditions culinaires sénégalaises se cache un trésor marin bien particulier, le Yétte, également connu sous le nom …
À la découverte des bienfaits et des délices de la patate douce
La patate douce, tubercule aux multiples facettes, se dévoile comme une véritable pépite nutritionnelle et culinaire. Originaire d’Amérique tropicale, elle …
Chikwangue, tout savoir sur cet excellent féculent
Dérivée du tubercule de manioc, la chikwangue représente un féculent de premier plan dans l’alimentation de l’Afrique centrale, en particulier …
Fumbwa, tout sur ce légume vert riche en protéines
LE GNETUM SPP LÉGUME VERT FAIT À BASE DE PÂTE D’ARACHIDE Reconnu en France sous le nom de Gnetum africanum, …