Ingrédients pour la recette Poulet yassa :
- 6 citrons
- 10 oignons
- Gousses d’ail
- Huile d’arachide
- Sel et poivre
- Cuisses de poulet
- Piment (optionnel)
- Moutarde
- Olives dénoyautées
- Cubes de bouillon de poulet
- Riz blanc
Instructions de la recette Poulet Yassa :
- Préparation de la Marinade :
- Pressez les 6 citrons pour en extraire le jus.
- Épluchez et émincez 2 oignons. Ajoutez-les dans un saladier avec les gousses d’ail écrasées.
- Versez un filet d’huile d’arachide et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien et ajoutez les cuisses de poulet. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Cuisson du Poulet :
- Préchauffez votre four à 210 degrés Celsius.
- Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à point.
- Préparation de la Sauce Yassa :
- Émincez les 8 oignons restants et le piment si vous le souhaitez.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande marmite et faites revenir les oignons émincés à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez la marinade restante, une cuillère à soupe de moutarde, deux grands verres d’eau, les cubes de bouillon de poulet émiettés et les olives dénoyautées. Mélangez bien.
- Cuisson et Assemblage Final :
- Ajoutez les cuisses de poulet grillées dans la marmite et laissez mijoter à feu doux/moyen pendant 30 minutes à 1 heure, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, faites cuire votre riz blanc selon les instructions.
- Une fois le poulet Yassa prêt et la sauce réduite, servez-le chaud avec le riz blanc.
Conseil du Chef : Ajoutez quelques rondelles de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire !
