Pèpè – Soupe de poisson pimentée

Bienvenue dans l’univers savoureux de la cuisine, où les arômes envoûtants et les saveurs exquises se rencontrent pour créer une expérience gastronomique inoubliable. Aujourd’hui, nous vous invitons à explorer une recette emblématique, une véritable délice pour les amateurs de soupes relevées : la soupe de poisson pimentée, plus communément appelée “Pèpè”.

Cette concoction parfumée et épicée promet de réveiller vos papilles et de vous transporter vers des contrées culinaires riches en tradition et en passion. Suivez-nous dans cette aventure gustative où chaque ingrédient, chaque épice, contribue à créer une symphonie de saveurs qui éveillera vos sens. Préparez-vous à plonger dans l’art de la cuisine avec la recette Pèpè, une expérience qui marie subtilement le goût exquis du poisson à la chaleur envoûtante des épices.

Print

Pèpè – Soupe de poisson

Laissez-vous emporter vers un monde épicé avec le Pèpè Soupe, également connu sous le nom de "soupe pimentée". C'est un plat qui jouit d'une grande popularité de la Côte d'Ivoire au Cameroun, en passant par le Nigéria et le Ghana. Sa préparation est très facile, et il est particulièrement apprécié lors des jours plus frais.

Course Soupe

Cuisine Africaine

Keyword Cuisine africaine

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Author SAFIYA

Ingredients

• 3 Grosses tomates
• 2 Oignons
• 4 Aubergines africaines
• 1 Gousse d'ail
• 2 Piments
• 1 Persil
• 1 Petite boite concentrée de tomate
• 2 c. à soupe Huile d’arachide
• 2 Cubes Maggi
• 1 Poisson frais (1kg environ)

Instructions

• Procéder au nettoyage du poisson et écaillez le.
• Coupez-le en morceaux et disposez-les soigneusement dans une cocotte.
• Utilisez un mixeur pour mixer les tomates, les oignons, l'ail, le persil et l'un des deux piments. Versez ensuite ce mélange sur les morceaux de poisson.
• Incorporez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile à la préparation.
• Tranchez la moitié d'un oignon en lamelles et disposez-les sur les morceaux de poisson. Ajoutez les cubes de bouillon, 500 à 600 ml d'eau, le deuxième piment et le concentré de tomate. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes.
• Servez le Pèpè Soupe accompagné d'attiéké ou de riz pour une dégustation savoureuse.

Nous espérons que cette recette de Pèpè Soupe épicée a éveillé vos papilles et vous a transporté vers les contrées culinaires de l’Afrique de l’Ouest. Ce plat, populaire dans plusieurs pays de la région, est facile à réaliser et parfait pour réchauffer les cœurs lors des journées plus fraîches.

L’association des saveurs des tomates, des oignons, de l’ail, du persil et du piment apporte une explosion de goûts et de parfums dans chaque bouchée. L’ajout de l’huile et du concentré de tomate donne une texture riche et une couleur vibrante à la soupe.

Et n’oublions pas le poisson, qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients pour créer un plat complet et délicieux.

Une fois la cocotte fermée, la magie opère et les arômes se mélangent pour créer un festin pour les sens. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, ce qui permettra aux saveurs de se développer et de s’imprégner dans chaque morceau de poisson.

Pour accompagner ce délicieux Pèpè Soupe épicée, vous avez le choix entre l’attiéké, une semoule de manioc légère et moelleuse, ou le riz, qui absorbera les saveurs de la soupe de manière exquise. Quel que soit votre choix, vous êtes assuré(e) d’une expérience culinaire authentique et satisfaisante.

Nous vous invitons à essayer cette recette chez vous et à laisser libre cours à votre créativité en adaptant les ingrédients selon vos préférences. Partagez votre expérience avec nous en laissant un commentaire ci-dessous. Nous sommes impatients de connaître vos impressions, vos variations et vos conseils personnels pour réussir cette délicieuse soupe.

Merci de nous avoir accompagnés dans ce voyage culinaire à travers la cuisine africaine et cette délicieuse pèpè soupe épicée. Restez à l’affût pour de nouvelles recettes et découvertes gustatives.

Bon appétit et partagez votre avis avec nous !