Découvrez la délicieuse recette traditionnelle du tô, également connu sous le nom d’Akoumé.
Cet accompagnement populaire d’Afrique de l’Ouest nommé akoumé est préparé en mélangeant de la farine (maïs, manioc ou mil) avec de l’eau bouillante pour obtenir une pâte épaisse. La cuisson se fait à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
Servez les portions de tô (akoumé) avec une sauce savoureuse pour rehausser les saveurs. Laissez-vous séduire par cette recette emblématique de la cuisine africaine !
Tô (Akoumé)
Ingredients
- 500 gr Farine de mil – sorgho – maïs – manioc (ou mélange de toutes ces farines)
- 2 L eau
Instructions
- Mettre 2L d’eau à bouillir
- Dans un saladier, versez lentement 3/4 de litre d'eau bouillante sur la farine jusqu'à obtenir une pâte.
- Placez cette pâte dans une marmite à feu doux, tout en versant progressivement le reste de l'eau bouillante. Pendant ce processus, assurez-vous de remuer constamment pour éviter que la pâte ne colle au fond de la marmite et ne forme des grumeaux.
- Continuez de remuer la préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante pour ajuster la texture.
- La cuisson est terminée lorsque la pâte se décolle des bords de la casserole.
- Façonnez des portions avec vos mains et servez-les dans chaque assiette, accompagnées de viande, de poulet ou de poisson en sauce selon votre préférence.
Notes
N’oubliez pas de mettre une notation de 5 étoiles à cette recette de tô (akoumé) si elle vous a séduit ! Votre soutien et vos commentaires positifs nous aident à mieux référencer cette délicieuse préparation de la cuisine africaine, notre site et notre média principal.
Plongez dans une expérience culinaire authentique en dégustant ce tô moelleux et savoureux, accompagné d’une sauce relevée (sauce arachide par exemple) qui comblera vos papilles.
Épatez votre famille et vos amis en leur faisant découvrir le riche héritage culinaire de l’Afrique de l’Ouest. Bon appétit !
