Tô (Akoumé)
Servings 6 personnes
Ingredients
- 500 gr Farine de mil - sorgho - maïs - manioc (ou mélange de toutes ces farines)
- 2 L eau
Instructions
- Mettre 2L d’eau à bouillir
- Dans un saladier, versez lentement 3/4 de litre d'eau bouillante sur la farine jusqu'à obtenir une pâte.
- Placez cette pâte dans une marmite à feu doux, tout en versant progressivement le reste de l'eau bouillante. Pendant ce processus, assurez-vous de remuer constamment pour éviter que la pâte ne colle au fond de la marmite et ne forme des grumeaux.
- Continuez de remuer la préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante pour ajuster la texture.
- La cuisson est terminée lorsque la pâte se décolle des bords de la casserole.
- Façonnez des portions avec vos mains et servez-les dans chaque assiette, accompagnées de viande, de poulet ou de poisson en sauce selon votre préférence.
Notes
Conseil d'EHTYMAG Cuisine : Lors de la cuisson du tô, utilisez de l'eau non salée. C'est la sauce qui apportera la saveur.