Toffi au lait
Explorez la recette de Toffi, également connue sous le nom de "bonbons africains", parfaits pour savourer à tout moment de la journée.
Servings 4 personnes
Ingredients
- 1 Boite de lait concentré de 400 gr
- 2 c. à soupe Huile
- 2 c. à soupe Eau
- 1 c. à café Vanille
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez-y le lait concentré et la vanille.
- Continuez à remuer régulièrement pendant une période de 5 à 10 minutes.
- Lorsque le lait commence à prendre une teinte brune, ajoutez de l'eau et mélangez vigoureusement pour éviter toute formation de grumeaux.
- Lorsque la pâte atteint une couleur marron, retirez la casserole du feu.
- Appliquez de l'huile sur une planche ou une assiette, puis versez délicatement la pâte sur la surface huilée.
- Travaillez rapidement la pâte pour éviter qu'elle ne durcisse avant d'avoir terminé la confection de vos bonbons.
- Trempez votre main dans de l'huile et façonnez la pâte en de petites billes, en longueurs ou même en petits cœurs à l'aide d'ustensiles de pâtisserie appropriés.
- Après avoir formé les bonbons, vous pouvez les conserver pendant plusieurs semaines dans une boîte hermétique ou un bocal.