Klaklo - Beignets de bananes plantains !
Servings 1 personne
Ingrédients
- 6 Bananes plantains très mûres (noires à l’extérieur)
- 3 c. à soupe Farine
- 2 c. à soupe Poisson fumé
- 1 Pincée de sel
- 1/4 Oignon écrasé
- 1/4 Piment
- 1/2 Huile
Instructions
- Laver les bananes et éplucher
- Renverser le tout dans un mortier pour réduire la banane en purée homogène et pas trop lisse
- Renverser le tout dans un saladier
- A l’aide d’un fouet, bien mélanger le tout pour incorporer l’air
- Ajouter deux à trois cuillères à soupe de farine, l’oignon écrasé, une cuillère à soupe de poisson fumé, une pincée de sel et bien mélanger le tout
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle
- A l’aide d’une cuillère ou des doigts former de petites portions de beignets et les faire frire dans l’huile
- Retourner sur chaque face les beignets dans l’huile
- Une fois dorés, retirer les beignets et les mettre dans un papier absorbant