L’omelette tunisienne, également appelée “ojja”, est un plat simple et traditionnel de la cuisine tunisienne. Elle est composée d’œufs, de pommes de terre, d’oignons, de tomates et d’épices, et est souvent garnie de thon, de fromage râpé et de persil haché. C’est un plat parfait pour un repas rapide et copieux, ou pour un brunch dominical.
Ingrédients pour l’omelette tunisienne :
- 4 œufs
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 boîte de thon en conserve (facultatif)
- 50 g de fromage râpé (facultatif)
- Persil haché pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez l’oignon et la tomate. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la tomate et les épices (cumin, paprika et piment rouge) et faites cuire pendant quelques minutes de plus, jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre cuites, le thon (si vous en utilisez), le fromage râpé et le persil haché (si vous en utilisez).
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle avec les oignons et les tomates. Faites cuire l’omelette à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris.
- Pliez l’omelette en deux et servez-la chaude, garnie de persil haché supplémentaire si désiré.
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Quelques astuces sur l’omelette tunisienne :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à l’omelette tunisienne, tels que des poivrons verts, des courgettes ou des champignons.
- Si vous n’avez pas de thon en conserve, vous pouvez le remplacer par du poulet cuit ou du jambon.
- Vous pouvez également faire cuire l’omelette tunisienne au four. Pour ce faire, préchauffez votre four à 180°C et faites cuire l’omelette pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
FAQ :
Qu’est-ce que l’ojja ?
L’ojja est un autre nom pour l’omelette tunisienne.
Puis-je remplacer les pommes de terre par d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes à l’omelette tunisienne, tels que des poivrons verts, des courgettes ou des champignons.
Puis-je utiliser du poulet ou du jambon à la place du thon ?
Oui, vous pouvez remplacer le thon en conserve par du poulet cuit ou du jambon.
Comment puis-je faire cuire l’omelette au four ?
Pour cuire l’omelette tunisienne au four, préchauffez votre four à 180°C et faites cuire l’omelette pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Combien de temps se conserve l’omelette tunisienne ?
L’omelette tunisienne se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Avec quoi puis-je servir l’omelette tunisienne ?
L’omelette tunisienne peut être servie seule ou avec une salade verte. Vous pouvez également la servir avec du pain pita ou du pain baguette.
J’espère que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous si vous avez des questions.
