Sauce béchamel (50cl de sauce)
Servings 1 personnes
Ingrédients
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 50 cl Lait
- Muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites fondre doucement le beurre dans une casserole suffisamment large.
- Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet (ou d'une cuillère en bois).
- Laissez épaissir à feu doux en remuant constamment pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Retirez du feu et versez doucement le lait en continuant de remuer.
- Placez à nouveau sur feu doux et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, veillant à ne jamais atteindre l'ébullition.
- Salez, poivrez et incorporez la muscade à votre convenance.
Notes
La sauce doit être bien lisse et pas trop épaisse.