Recette de purée de piment (Pili Pili)
La sauce piquante à base de piments rouges forts accompagne pratiquement tous les plats africains. Préparer cette purée épicée est simple, et il vous suffit de mélanger des piments rouges très forts. Préparez-en une grande quantité et conservez-la dans votre réfrigérateur pour l'associer ultérieurement à vos différents plats.
Servings 1 personnes
Ingrédients
- 12 Piments rouge forts
- 2 Gousses d’ail hachées
- 1 Petit oignon haché
- 1 Cube de bouillon (ou 1 cuillère à café de sel)
- 3 c. à soupe Jus de citron (ou de l’eau)
- 1 c. à soupe Huile
Instructions
- Débutez en combinant tous les éléments sauf l'huile dans un mixeur.
- Après cela, préchauffez une petite poêle, incorporez une cuillère d'huile et versez-y le mélange de piment.
- Ensuite, laissez mijoter à couvert pendant une durée de 5 minutes.
- La phase finale implique de laisser le mélange refroidir, puis de le transférer dans un bocal que vous rangerez dans le réfrigérateur.