Chin Chin ou Chinchin
Ingredients
- 500 g Farine
- 50 ml Lait
- 2 Oeufs
- 100 g Sucre
- 60 g Beurre (en l’absence de beurre, utilisez de la margarine)
- 1 cuillère Sucre vanillé
- 1 pincée Noix de muscade
- 1 pincée Sel
- 1 à 2 l Huile d’arachide ou végétale pour la friture
Instructions
- Dans un récipient spacieux, combinez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Travaillez le beurre dans le mélange de farine jusqu'à obtenir une consistance homogène et bien mélangée.
- Une fois les œufs ajoutés, poursuivez le pétrissage. Intégrez ensuite le lait et mélangez jusqu'à obtenir une texture légèrement collante. Au besoin, ajoutez une petite quantité de farine.
- Étalez la pâte sur une planche à découper, puis à l'aide d'un couteau, découpez-la en de petits carrés pour lui donner la forme souhaitée.
- Donnez libre cours à votre créativité en façonnant les croquettes selon la forme que vous désirez.
- Chauffez l'huile végétale (environ 1 à 2 litres) à une température élevée jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Faites frire les croquettes en les remuant régulièrement afin d'éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Une fois que vos galettes sont bien dorées, déposez-les délicatement sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Laissez-les refroidir, puis servez-les.