Le velouté de champignon Thermomix est une soupe crémeuse, délicieuse, et incroyablement facile à préparer grâce à l’efficacité de l’appareil Thermomix. Ce plat réconfortant est parfait pour les journées fraîches et offre une texture onctueuse et un goût riche en champignons. Que vous soyez un amoureux des champignons ou simplement à la recherche d’une recette simple et savoureuse, ce velouté saura satisfaire vos papilles.
Ingrédients
Pour réaliser un velouté de champignon Thermomix pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- 400 ml de bouillon de légumes ou de volaille
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 pomme de terre moyenne (pour épaissir)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Préparation du Velouté de Champignon Thermomix
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Nettoyage des champignons :
- Rincez les champignons de Paris sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre. Essuyez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
- Coupez les champignons en tranches moyennes.
- Préparation des autres ingrédients :
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre.
- Pelez l’ail et retirez le germe pour éviter toute amertume.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes.
Étape 2 : Cuisson des Champignons
- Hachage de l’oignon et de l’ail :
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5 pour obtenir un hachis fin.
- Ajout des champignons et du beurre :
- Ajoutez les champignons tranchés et le beurre dans le bol du Thermomix.
- Faites revenir le tout pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Cette étape permet de libérer les arômes des champignons et de les rendre plus savoureux.
Étape 3 : Cuisson du Velouté
- Ajout des liquides et de la pomme de terre :
- Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille et les cubes de pomme de terre dans le bol.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade selon votre goût.
- Cuisson de la soupe :
- Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1. Cette cuisson permet de bien cuire la pomme de terre et de faire fondre les saveurs ensemble.
Étape 4 : Mixage et Finition
- Mixage du velouté :
- Ajoutez la crème fraîche dans le bol du Thermomix.
- Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Vérification de la consistance :
- Si le velouté est trop épais à votre goût, vous pouvez ajouter un peu de bouillon ou d’eau et mixer à nouveau pour ajuster la consistance.
Étape 5 : Service
- Présentation :
- Servez le velouté de champignon Thermomix chaud dans des bols ou des assiettes creuses.
- Garnissez avec quelques brins de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagnement :
- Accompagnez le velouté de champignon Thermomix de croûtons de pain grillé ou de pain frais pour ajouter une texture croustillante.
Astuces et Variantes du velouté de champignon Thermomix
Astuces
- Champignons : Vous pouvez utiliser un mélange de champignons pour un goût plus complexe, comme des champignons shiitake, pleurotes, ou cèpes.
- Végétarien : Utilisez du bouillon de légumes pour une version végétarienne du velouté.
- Crème fraîche : Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec ou de la crème légère.
Variantes
- Velouté aux herbes : Ajoutez du thym ou du romarin frais pendant la cuisson pour une saveur herbacée.
- Velouté aux truffes : Ajoutez une huile de truffe ou des éclats de truffe pour une version luxueuse de ce velouté.
Bienfaits du Velouté de Champignon Thermomix
Le velouté de champignon Thermomix n’est pas seulement délicieux, il est aussi riche en nutriments :
- Champignons : Riches en vitamines B et en antioxydants, les champignons sont excellents pour la santé.
- Pomme de terre : Source de fibres et de potassium, la pomme de terre contribue à rendre le velouté rassasiant.
- Crème fraîche : Bien qu’elle ajoute de la richesse au plat, elle contient également des acides gras qui peuvent être bénéfiques en petites quantités.
Conclusion
Le velouté de champignon Thermomix est une recette simple et savoureuse qui réchauffe le corps et l’esprit. Grâce à la polyvalence du Thermomix, la préparation de ce velouté est rapide et nécessite peu d’efforts. Que vous le serviez en entrée lors d’un dîner ou comme plat principal pour un repas léger, ce velouté saura séduire tous les amateurs de cuisine crémeuse et réconfortante.
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Essayez cette recette de velouté de champignon Thermomix et découvrez par vous-même pourquoi elle est si appréciée. Bon appétit !
