Ingrédients pour les tartelettes saumon poireaux
Pour la pâte brisée :
- 250g de farine
- 125g de beurre froid coupé en dés
- Une pincée de sel
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 2 poireaux
- 200g de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Aneth frais (facultatif)
Préparation Tartelettes Saumon Poireaux :
- Préparation de la pâte brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et l’eau froide et pétrissez rapidement jusqu’à former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Nettoyez et émincez finement les poireaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux dans la poêle et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez de l’aneth frais haché si désiré.
- Montage des tartelettes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et découpez-la en cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes.
- Disposez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés.
- Répartissez uniformément le mélange de poireaux et de saumon dans les fonds de tartelettes.
- Cuisson :
- Enfournez les tartelettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Service :
- Une fois cuites, sortez les tartelettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler délicatement.
- Servez les tartelettes saumon poireaux chaudes ou à température ambiante, accompagnées d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.
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Savourez chaque Bouchée
Les tartelettes saumon poireaux sont une option délicieuse et élégante pour toutes occasions. Que ce soit pour un déjeuner léger, un brunch sophistiqué ou une entrée raffinée lors d’un dîner entre amis, ces petites bouchées sauront conquérir les palais les plus exigeants. Alors, laissez-vous tenter par cette recette exquise et régalez-vous de chaque bouchée de cette harmonieuse combinaison de saumon fumé et de poireaux fondants, enveloppés dans une délicieuse pâte croustillante. Bon appétit !
