Les frites au beurre sont une délicieuse variation des frites traditionnelles, apportant une saveur riche et crémeuse grâce à l’utilisation du beurre. Ce plat simple et gourmand est parfait pour accompagner divers repas ou pour être dégusté seul en tant que collation savoureuse. Découvrez dans cet article comment préparer des frites au beurre croustillantes et dorées à souhait.
Introduction
Les frites au beurre se distinguent par leur méthode de cuisson unique qui remplace l’huile traditionnelle par du beurre. Cette technique permet d’obtenir des frites au goût plus prononcé et à la texture croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur. Que ce soit pour accompagner un steak, une salade ou simplement pour se faire plaisir, elles sont une option délicieuse et facile à réaliser.
Ingrédients pour des Frites au Beurre
- 4 pommes de terre moyennes
- 50 g de beurre
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Paprika (facultatif)
Instructions
- Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets réguliers.
- Précuisson : Faites bouillir une casserole d’eau et ajoutez les bâtonnets de pommes de terre. Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et séchez-les bien.
- Cuisson au beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre précuites et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 10-15 minutes. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût. Vous pouvez également ajouter du paprika pour un peu plus de saveur.
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F.A.Q
1. Puis-je utiliser du beurre salé pour les frites au beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé. Toutefois, ajustez la quantité de sel ajoutée à la fin pour éviter que les frites ne soient trop salées.
2. Les frites au beurre sont-elles plus caloriques que les frites classiques ?
Elles peuvent être légèrement plus caloriques en raison de la teneur en matière grasse du beurre. Cependant, elles offrent un goût unique qui peut en valoir la peine.
3. Puis-je ajouter des herbes aux frites ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des herbes comme le romarin, le thym ou le persil pour rehausser la saveur de vos frites.
4. Comment rendre les frites au beurre encore plus croustillantes ?
Pour des frites encore plus croustillantes, vous pouvez les précuire au four pendant 10 minutes à 200°C avant de les faire frire dans le beurre.
5. Les frites au beurre se conservent-elles bien ?
Elles sont meilleures lorsqu’elles sont consommées immédiatement après la cuisson. Si vous devez les conserver, réchauffez-les au four pour retrouver une partie de leur croustillant.
En suivant ces étapes simples et en tenant compte de ces astuces, vous pourrez préparer des frites au beurre savoureuses et croustillantes qui raviront vos papilles. Bon appétit !
