La crème tunisienne est un dessert onctueux et parfumé à base de semoule, de lait, d’eau de fleur d’oranger et d’amandes. C’est un dessert populaire en Tunisie et dans d’autres pays du Maghreb.
Introduction :
La crème tunisienne est un dessert traditionnel tunisien qui est également populaire dans d’autres pays du Maghreb. C’est un dessert onctueux et parfumé à base de semoule, de lait, d’eau de fleur d’oranger et d’amandes. Elle est souvent servie froide, mais elle peut également être servie chaude.
Ingrédients pour la crème tunisienne :
- 250 g de semoule fine
- 1 litre de lait
- 500 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 100 g d’amandes effilées
- 1 pincée de cannelle
Et si vous accompagnez cette crème tunisienne avec des crêpes milles trous ?
Instructions :
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, l’eau et le sucre.
- Ajouter la semoule en pluie fine, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Incorporer l’eau de fleur d’oranger et la cannelle.
- Verser la crème dans un plat de service et laisser refroidir complètement.
- Garnir d’amandes effilées et servir.
Conseils:
- Pour une crème plus parfumée, vous pouvez ajouter de la vanille ou de l’eau de rose à la place de l’eau de fleur d’oranger.
- Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix ou des fruits confits à la crème.
- La crème dit tunisienne se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
FAQ :
Q: Quel type de semoule dois-je utiliser pour cette crème ?
R: Il est préférable d’utiliser de la semoule fine pour la crème tunisienne. La semoule fine est plus fine que la semoule moyenne ou grossière et donnera une crème plus lisse et plus onctueuse.
Q: Puis-je remplacer le lait par de l’eau ?
R: Vous pouvez remplacer le lait par de l’eau, mais la crème sera moins riche et crémeuse.
Q: Combien de temps faut-il pour cuire la crème tunisienne ?
R: Cette crème doit cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Q: Puis-je faire la crème à l’avance ?
R: Oui, vous pouvez faire la crème à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
J’espère que vous apprécierez cette recette de crème tunisienne !
